本ページはプロモーションが含まれています。

 10月より三越伊勢丹オンラインで、銀座三越2024クリスマスケーキの予約承り中です。
今年のテーマはPrecious Gift~プレシャス ギフト
 「大切な人、大切な家族、自分自身にかけがえのない、幸せなひととき(時間・空間)を贈りたい」との思いを込め、大⼈も子供も⼤好きなショートケーキにスポットをあてました。
 銀座三越がクリスマスのために⽤意したラインナップは、「いちごの乗った、ふわふわのスポンジとなめらかな⽣クリーム」だけでない、パティシエやブランドによって個性が際⽴つ、ひと⼝でうっとりするような上質感あふれる「ショートケーキ」
 全11種のラインナップをご提案。個性豊かなマリアージュをお楽しみください。

銀座三越だけの“クリスマスケーキ
銀座三越だけの“クリスマスケーキ

 <エンメ>デザートでよく使⽤する「オーバーナイトセンセーション」という⾹り⾼いバラをふんだんに使⽤。華やかな⾹りを楽しんでいただきたいと⽣クリームにバラを漬け込んでいるので、クリームを⼝にした瞬間はまるでバラの花束を受け取った感覚です。卵⻩たっぷりのリッチな配合のスポンジ⽣地、⽢酸っぱいいちごとともに、<エンメ>のならではのデザートを味わったと感じていただけるはずです。

銀座三越だけの“クリスマスケーキ
銀座三越だけの“クリスマスケーキ

 表⾯のシャンティは乳脂肪分39.8%と40%にならないギリギリのブレンドで軽やかさを、内部のサワークリーム⼊りのシャンティはサワーの清涼感とコクをフルーツとなじみが良いよう軽めのクリームを合わせています。ケーキのデザインは⼤切な⼈へ送るギフトボックスをイメージしています。 上品なバラやオーガニックバニラの⾹りが漂うアロマチックなスペシャルショートケーキです。

銀座三越だけの“クリスマスケーキ
銀座三越だけの“クリスマスケーキ

 バニラ⾵味といえばカスタードプリンやシュークリームなどをイメージすると思います。そんな慣れ親しんだ安⼼感とさらなる特別感を演出できるようカスタードのババロアをサンドしました。スタイリッシュな中にも”ホッ”とする要素を加えたくて雪の結晶をあしらいました。このケーキが家族や仲間が集まるきっかけになると良いなと思います。

銀座三越だけの“クリスマスケーキ
銀座三越だけの“クリスマスケーキ

 10代の頃から作り始め20年以上もブラッシュアップを繰り返してきたショートケーキを⾃店舗以外で販売するのは初めてです。いちご、フランボワーズ、レモンの3種のピューレとザクロシロップを独⾃配合で混ぜ合わせ、通常の2倍の量を両⾯にたっぷりと打ち込んだスポンジは、理想の⼝溶けの根幹をなします。

銀座三越だけの“クリスマスケーキ
銀座三越だけの“クリスマスケーキ

 フランスのクリスマスにはいちごが無く、冬の時期のフルーツはパイナップルやキウイ、オレンジ、巨峰などです。26年間フランスに在住し修⾏ を積んだため、クリスマスというとさまざまなフルーツを飾ったケーキが頭に浮かびます。今回は <レガレヴ>だからこそのこだわりポイントを馴染みのある「いちごのケーキ」で表現するために、初めての試みとしてフレジェ・タンブランをご提案いたします。

銀座三越だけの“クリスマスケーキ

 北海道産の⼩⻨、濃厚でコクのある那須御養卵、⽯垣島さとうきび100%の⿊糖和三盆糖を使⽤して丁寧に焼き上げたジェノワーズはしっとり軽やか。北海道産⽣クリームも⿊糖和三盆糖をあわせたクレームシャンティ。いちごも贅沢にサンドしたプレミアムな味わいです。専⽤ボックスを開けるとコフレ(宝⽯箱)のような華やかな装いが姿を現します。

銀座三越だけの“クリスマスケーキ

 <フレデリック・カッセル>で⼈気のミルフイユをクリスマス仕様にドレスアップ。フランス産の⼩⻨粉とAOP発酵バターを使⽤して焼き上げたフィユタージュに、なめらかなピスタチオペースト、マスカルポーネチーズを配合したクリーム、⽢酸っぱいいちごのジュレ、ビスキュイ・ジョコンドを重ねました。断⾯の⾚とグリーンはクリスマスカラーのリボンを表現しています。
※AOP発酵バター…フランスの限られた産地の味と、製造プロセスが守られている証

銀座三越だけの“クリスマスケーキ

  <シャンドワゾー>の定番ショートケーキの「シャンティフレーズ」をクリスマス仕様に。北海道産純脂肪分を使⽤した⾵味が豊かな⽣クリームと濃厚かつなめらかなカスタードクリーム、酸味と⽢みが好バランスのいちご、卵の⾹りが楽しめるしっとりとしたスポンジの⼤⼈にも⼦供にもうれしいショートケーキです。トップのたっぷりのいちごは花束をイメージしています。

  • ■サイト会期:2024年10月3日(木)午前10時〜12月14日(土)午後8時
  • ■お渡し⽇:2024年12⽉24⽇(⽕)・12⽉25日(水) 各⽇午前11時〜午後7時
  • ■お渡し場所:銀座三越 新館9階 銀座テラス特設会場

※予約はオンラインストアのみで承ります。
※お電話での予約は承れません。あらかじめご了承ください。
※商品は銀座三越店頭でのお渡しのみとなります。配送は承れません。
※盛り付けはイメージです。
※商品の内容、形状が一部変更となる場合がございます。
※限定数量は、12月24日(火)、25日(水)両日お渡しの合計数です。各日お渡し数量が異なります。詳しくは予約サイトで確認ください。

デパートおすすめオンラインショッピング