伊勢丹新宿店のバレンタイン「スイーツコレクション 2023」オンラインストアは、2023年1月4日(水)からスタート！

　自社焙煎のエクアドル産カカオを使ったビーン トゥボンボン。品種の違うカカオを食べくらべできるガナッシュ３種と、カカオパルプ、バナナ、コーヒーに、ほろ苦いキャラメルを合わせたボンボンショコラ３種のアソートです。

　低温調理によりカカオ本来の栄養素、風味を生かしたケーキ。フルーツや生ナッツがたくさん詰まったカッサータと、口当り濃厚でも後味はまろやかな新感覚チョコレートケーキをセットにしました。

　英国らしいバターたっぷりのビスケットをクリーミーでなめらかなミルクチョコレートでコーティングしました。
食べごたえ抜群なお品物です。

　すべてのアイテムをローフード製法で仕上げる〈ロースーク〉。ローカカオたっぷり使ったガナッシュをロークッキーでサンドしたガナッシュサンドは、ビーツやターメリックで色とりどりに仕上げました。

左上：オハナデコラン ザクロ (１枚) 1,350円　
中央：ヴィーガンミルクティー (１枚) 1,296円 右下：オハナデコラン ヴィーガンキャラメル (１枚) 1,350円　※全て伊勢丹新宿店限定
アメリカ・USDA認定のローカカオを使用し、非加熱（48℃以下）で処理することで、素材の味や栄養素を生かしたローチョコレート。今年の新作は、動物性の乳を使用せず味を表現したヴィーガンミルクティーとヴィーガンキャラメルです。

　島根県松江市のショコラ専門店。同じく島根県で活動する〈ラ・ショコラトリ・ナナイロ〉の「ベネズエラ70%」と「バリ島65%」のチョコレートを使用したボンボンは、産地の違うカカオ豆の個性と、シェフが吟味した素材とのマリアージュが楽しめます。

　イタリア産ピスタチオペーストとミルクチョコレートの上品な風味。バターがふわりと香る、軽やかな食感のサブレです。

※各日午前11時30分からの販売 
外はカリッ、中はモチッとしたシュー生地に、濃厚なダークチョコレートのクリームをたっぷり加えました。
とろける食感をお楽しみください。

　お花型のフィナンシェ生地に、ガナッシュクリームを合わせたプチガト―。ショコラ、ショコラ・フランボワーズ、ショコラ・ピスターシュの３種類の味が楽しめます。

　素材にこだわる〈クレープリー・イクアリー〉が、和歌山県〈こくぼ農園〉のバナナとチョコレートを合わせてつくったホットクレープ。お店では午前中限定で販売されている人気商品のチョコバナナを、伊勢丹新宿店限定バージョンにて販売します。

左：モモラズベリージグリーティ（1杯）1,201円
右：アマゾンカカオニブジグリーティ（１杯）1,201円　※ともに伊勢丹新宿店限定
オリジナルのブレンドティーや、チャイを楽しむことができる恵比寿の人気店。桃とラズベリーのフローズンにアッサムのジュレとホワイトチョコレートを合わせた「モモラズベリージグリーティ」と〈アマゾンカカオ〉のニブをたっぷり使った風味豊かなチョコレートフローズンに、ほうじ茶ジュレを合わせた「アマゾンカカオニブジグリーティ」。

左上：カカオを丸ごと感じるパフェ (1人前) 2,310円
右：〈ダモンデファーム〉さんの柑橘とショコラのパフェ (1人前) 2,310円
左：信州ボンボンショコラ6種類アソート (６個入) 2,592円　※すべて伊勢丹新宿店限定
素材の産地や栽培方法にこだわってスイーツを生み出す長野の〈トラントロア〉。〈アマゾンカカオ〉のジェラートにカカオの果肉（カカオパルプ）と外皮（カカオハスク）を使ったソルベを合わせたパフェ（写真上）、旬の柑橘と、〈カカオハンターズ〉のショコラジェラート・バニラジェラートなどを合わせたパフェがおすすめです。

　〈ピエール・エルメ・パリ〉から、リッチでスタイリッシュなチョコレートバーが登場。一度食べ出した
らやめられない、軽やかな歯ごたえ。

　チョコレート生地にガナッシュクリームを入れた、ケーキのような奥深さのタイガーチョコレートをはじめ、9 つの味が楽しめるボリューム満点のセット。

　ラズベリー×ピスタチオのチョコレートと、ココアクッキー、オレンジショコラクッキーを詰め合わせに。フルーツとショコラを楽しむ限定ボックスです。

　巨峰や紅の夢(リンゴ)のセミドライフルーツやコーヒー豆のチョコレートがけが入った見た目も華やかなショコラ缶。人気のクッキーとボンボンショコラも入っています。

　代々木上原にある〈Minimal〉のビーン トゥー バーチョコレートを使用したフィナンシェショコラ。少し粗さの残るチョコレートの味わいや香りを生かしつつ、シシリー産のアーモンドのコクや発酵バターの香りも纏わせたバランスの良い焼き菓子。

※詳細は「三越伊勢丹オンラインストア」三越伊勢丹ラジオショコラ公式サイトをご覧ください。

　人気声優 ⻄⼭宏太朗さんをパーソナリティに迎えた三越伊勢丹ラジオショコラが３回目を迎えます。
　サロン・デュ・ショコラや伊勢丹新宿店、日本橋三越本店、銀座三越のスイーツコレクションの情報を中心にバイヤーやショコラティエと西山さんがチョコレートの魅力を伝える、ここでしか聴けない期間限定YouTubeラジオ番組です。（全８回公開）リスナーからのお便りにお答えしたり、抽選によるプレゼント企画、店舗との連動企画など盛りだくさんでお届けいたします。
★伊勢丹新宿店で開催の「スイーツコレクション 2023」に関する放送は、2023年1月4日(水)/2月6日(月)予定です。