デパート・百貨店の最新ニュース
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【シルスマリア】日之城生チョコレート
プレミアム赤ワイン『穂坂日之城 カベルネ＆メルロー 遅摘み』を使用した生チョコレート
【ブランド紹介】1988年冬、シルスマリアで誕生したひと粒の生チョコレート。
それは”生チョコ”と名付けられ、今日まで大切に受け継いできました。
わたしたちは、”生チョコ”発祥の店としての誇りを胸に、ひとりでも多くのお客様においしさと笑顔をとどけ、これからも”生チョコ”の新しい可能性を追求していきます。
山梨県韮崎市穂坂町にある「マルス穂坂ワイナリー」で造られた、長期熟成型のプレミアム赤ワイン『穂坂日之城 カベルネ＆メルロー 遅摘み』を使用した生チョコレート。
完熟を待って収穫した、自社農園の遅摘みぶどうを使用。果実味と凝縮感を最大限に引き出したワインは、ブラックベリーやカシスの豊かな香りと、樽由来の奥深い風味が調和します。
熟成による深みとほどよい酸味が、ホワイトとルビーチョコレートに絶妙に重なり、口いっぱいに広がる上質な味わいをお楽しみいただけます。
- 内 容：16粒
- 賞味期間：製造日より冷蔵29日
- 箱サイズ：縦9.6×横9.6×高さ3.6(cm)
- 価 格：3,132 円 （税込）
【アスナ】ワインガナッシュボルドー左岸
グラン・クリュに格付けされたボルドーワインの澱をショコラと調和させた香り豊かなガナッシュ
【ブランド紹介】モデルから転身したアスナ・フェレラが２０１４年、夫・ヴァンサンとともに設立したブランド。カカオ豆から厳選し自社焙煎で創り上げるオリジナルなショコラは世界を魅了し、その卓越した職人技が認められ2020年に「アカデミー・オブ・チョコレート・アワード」を受賞。
一流シャトーと提携し４年の歳月を経て完成。グラン・クリュに格付けされたボルドーワインの澱をショコラと調和させた香り豊かなガナッシュは、カカオとワインの異なるテロワールが紡ぐオリジナルな一品です。さっぱりとドライな風味が持ち味の左岸シリーズ４粒（4種ｘ各1粒入り）：マルゴーｘ１粒、サン・ジュリアンｘ１粒、ポイヤックｘ１粒、サン・テステフｘ１粒。
- 内 容：４粒
- 賞味期間：常温で2ヶ月
- 箱サイズ：4.7×14.7×2cm
- 価 格：3,218 円 （税込）
ボルドー地方の「右岸・左岸」について
右岸で造られるワインは、左岸と比べると渋味が穏やか豊満で女性的な味わい。もちろん造られるエリアによって味わいは様々ですが、熟成するとブルゴーニュのような優美さを見せるワインすらあります。
左岸で造られるワインは、右岸と対照的に渋味のしっかりとした男性的な味わいです。典型的なボルドーワインの力強いイメージには、左岸のワインの方が当てはまるかも知れません。
【アスナ】ワインガナッシュボルドー右岸
【ブランド紹介】モデルから転身したアスナ・フェレラが２０１４年、夫・ヴァンサンとともに設立したブランド。カカオ豆から厳選し自社焙煎で創り上げるオリジナルなショコラは世界を魅了し、その卓越した職人技が認められ2020年に「アカデミー・オブ・チョコレート・アワード」を受賞。
一流シャトーと提携し４年の歳月を経て完成。グラン・クリュに格付けされたボルドーワインの澱をショコラと調和させた香り豊かなガナッシュは、カカオとワインの異なるテロワールが紡ぐオリジナルな一品です。
果実の甘みが際立つ右岸シリーズ４粒（4種ｘ各1粒入り）：ボルドーｘ１粒、サン・テミリオンｘ１粒、フロンサックｘ１粒、ポムロールｘ１粒。
- 内 容：４粒
- 賞味期間：常温で2ヶ月
- 箱サイズ：4.7×14.7×2cm
- 価 格：3,218 円 （税込）
