日本橋三越カルチャーサロンでグルメ公開講座

▶2025/9/28（日）開催
フランス流　暮らしのエッセンス　美しいテーブルセッティング＆コーディネート　「おもてなし」編

　フランス流食卓のテーブルセッティングとマナー。おもてなしにも使えるテーブルコーディネート術を学びましょう。テーブルコーディネート実習では自分の好きなテイストを見つける練習をします。
▶ティータイム付き
価格4,400円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/28（日）開催
『お菓子のかがく』一番おいしい更新中

　クレームダマンドにラムレーズンを練り上げてこくを出し、しっかり香ばしく焼き上げます。つややかに仕上げたラムグラサージュがアマンディーヌの魅力。2種類のラムレーズンの作り方も学びましょう！
▶デモンストレーション、試食付き
価格7,700円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/23（火）開催
フランス人の大好きなお菓子　シューケット

　フランス人の大好きなお菓子”シューケット”フランスのエスプリがぎゅっと詰まったお菓子です。フランス人は、大好きなお菓子でパン屋さんやパティスリーの定番で子供から大人まで愛されているおやつ。ひと工夫を加え、パリ５つ星ホテルでもお出ししていた特別なクリーム（又はクレーム・ディプロマット）を入れ、スペシャルなシューケットを作ります。シンプルだからこそ奥が深く拘るお菓子。シュー生地の美味しい作り方と技を基本からしっかり学べます。パールシュガーが、甘くてカリカリっとアクセントに。フランスの話とともにお楽しみ下さいませ。
▶ティータイム付き
価格8,800円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/21（日）開催
ウェルネス企画＜穴太商店＞による【お米を楽しく学ぼう】セミナー

　いつも食べているご飯、どうやってできるか知ってる？本物の稲穂に触って、自分でお米を取り出す「脱穀」や「籾摺り」に挑戦！農家さんの知恵と工夫を体験すれば、いつものご飯がもっともっとおいしくなるはず。
▶炊き立てご飯の試食付き
価格550円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/20（土）開催
ウェルネス企画＜神楽坂乳業＞林和彦氏による【腸活とヨーグルトのトリセツ】セミナー

　神楽坂乳業株式会社代表取締役である林和彦氏による【腸活とヨーグルトのトリセツ】セミナーを開催いたします。今健康になるために注目されている『腸活』。そんな『腸活』について消化器専門医でもある林和彦氏が解説し、普段は思っていても聞けない様々な疑問についてもフリートークでお話します。
価格1,100円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/19（金）開催
世界のお茶で癒しの時を

　世界にはいろいろなティーがあり、文化や気候、食生活に合わせて人々がティーを楽しんでいます。今回はその中でもティーウェリストが厳選した上質の日本茶、中国茶、紅茶を楽しみながら、それぞれに合うスイーツなどと合わせて心と身体を癒していただく講座です。
7月：日本茶編　8月：中国茶編　9月：紅茶編
▶試食（試飲）付き
価格4,950円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/14（日）開催
江戸と今を行き来する伝統と革新のノンアルコール日本茶カクテル

　江戸時代、1738年ごろに生まれ京都の宇治田原周辺から全国に広まった「煎茶」。
その煎茶から「進化」した新品種の赤い緑茶「サンルージュ」を使って、講師オリジナルの秘伝レシピで「ノンアルコールカクテル」を作ります。
では、煎茶が登場するまではどんなお茶が人々の間で飲まれていたのでしょうか？抹茶は当時は地位の高い人にしか手に入らない希少な高級品で、一般の人には茶色い日干番茶などがよく飲まれていました。今回は、その中でも岡山県美作市で古くから作られている「美作番茶」をご紹介します。美作番茶、煎茶、サンルージュと3種類の日本茶を時代を追って、風情や文化を感じながら楽しむワークショップです。講師のデモンストレーションでそれぞれのお茶の淹れ方もお伝えしますので、初心者の方からご参加いただけます。美味しいものが大好きな講師セレクトの江戸東京のお茶請けをご用意(写真と変わる場合がございます)。3種類の日本茶にペアリングしたお茶請けとともに、ティータイムもお楽しみください。
▶試食（試飲）付き
価格6,600円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/14（日）開催
紅茶の魅力ー基礎から学べる全３回シリーズ

　7月　アールグレイという言葉は聞いたことはあるけど、どんな紅茶か知らないという方も多いかもしれません。一般に流通しているアールグレイは香料で柑橘系の香りを着けたものがほとんどです。今回は、紅茶にイタリア南部のカラブリア地方で栽培された高品質のベルガモットピールをブレンドし、本格的なアールグレイをつくります。自分好みの配合を見つけてみましょう。
8月　中国原産のお茶は大航海時代にヨーロッパに伝わりました。特にイギリスでは紅茶文化が人々の生活に根付き現代に至っています。今回は英国展に併せてイギリスの紅茶の歴史を人々の文化や風俗などとともに学びます。イギリス菓子などとともに高品質な紅茶を愉しみましょう。
9月　 紅茶の価格は千差万別で、普及品から高級品までさまざまです。しかし、価格と品質が必ずしも一致しているという訳でもありません。今回は、紅茶のグレードがどのように決まっているか、何を基準に紅茶選びをすれば良いかなどを学び、ご自身にあった紅茶の選び方を学びます。
▶お土産付き
価格4,900円（税込）　講座を見る 》

▶2025/9/12（金）開催
美と健康におすすめの韓国料理　発酵食品と野菜たっぷりの韓国料理でからだの中から美しく！

　美容にもおすすめ、韓国料理の人気メニューをご紹介します。メニューは(1)野菜たっぷりのチャプチェ(2)発酵食品の王様で「飲む美容液」といわれる水キムチ(3)トマトを無限に食べられるトマトナムルです。手順よく美味しく作るコツをお伝えします。
講座はデモンストレーション形式で行います。
▶試食（試飲）付き
価格7.700円（税込）講座を見る 》

▶2025/9/6（土）開催
銀座ブールミッシュのお菓子教室～吉田菊次郎監修～愛され続けるお菓子物語～

　愛され続けるお菓子にはそれぞれの物語があります。デモンストレーションをご覧いただきながらお菓子の文化をご一緒に学びましょう。7月はタルト・オ・フリュイ。8月はキャロットケーキ。9月はサントレーノをご紹介します。
デモンストレーションレッスンなので、お菓子作りが初心者の方でも安心してご参加いただけます。また、世界のお菓子を食べてみたいといった方にもおススメです。また、お菓子作りのコツも丁寧にご説明いたしますので分かりやすく学べると皆様に喜んでいただいています。楽しく美味しく学べる講座です。ご試食とご家庭で再現しやすいレシピをご用意しております。
【レッスン内容】(1)テーマのお菓子について解説(2)デモンストレーション（材料の説明～仕上げ）(3)試食タイム
▶ご試食とご家庭で再現しやすいレシピ付き
価格7.700円（税込）講座を見る 》