日本橋三越カルチャーサロンでグルメ公開講座

▶2025/10/30（木）開催
大竹宗久が楽しく教える薬膳料理　薬膳で秋冬を元気に乗り切る！

　夏の疲れが残ったまま、なんとなくだるい…朝晩の冷えや乾燥がつらい…本講座ではこんな秋のお悩みを解決する食材と薬膳の知識をご紹介。薬膳料理を一緒に楽しく作りましょう。講師には、グルマン世界料理本大賞2023年グランプリ受賞の国際薬膳師、中医薬膳師の大竹宗久氏を迎えます。楽しいお話の中に知識が詰まった講座です。
▶試食（試飲）付き
価格6,800円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/29（水）開催
マリー先生のおもてなしスイーツレッスン～フランス風アレンジ英国菓子～

　コーヒーウォルナッツケーキやレモンドリルズなど（全4品）人気の英国菓子をフランス風にアレンジした『おもてなしスイーツ』をご紹介いたします。
『フランス菓子と英国菓子』の、『作り方の違いと完成品の食感の違い』などに触れながら、『新感覚スイーツ』をご賞味いただきたいと思います。
▶ティータイム、お土産付き
価格8,800円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/27（日）開催
米粉のラズベリーカスタードクランブルタルト　サクサク×濃厚×甘酸っぱい大人の味

　この秋限定でお届けするのは、甘酸っぱいラズベリー、濃厚な自家製ヴィーガンカスタード、そしてザクザクのチョコクランブルが織りなす、贅沢な米粉のタルトレッスン。
サクッと香ばしいショコラ生地に、とろけるカスタードと果実の酸味が絶妙にマッチ。見た目も華やかで、食べるたびに笑顔がこぼれるご褒美スイーツです。
●グルテンフリー＆プラントベースなのに、驚くほどリッチな味わい
●自家製カスタードの炊き方から、クランブルの黄金比まで丁寧に解説
●初心者さんも安心のレッスンスタイル
焼きたての香りに包まれながら、自分の手でとびきりの一台を仕上げましょう。
特別なあの人へのギフトにも、自分へのご褒美にもぴったりです。
季節限定の人気講座。お早めのご予約をおすすめします。
▶試食付き
価格9,350円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/26（日）開催
プロから学ぶはちみつと紅茶の合わせ方　季節に合わせ、はちみつと紅茶を楽しみましょう！秋にぴったりなはちみつ

　秋の味覚、栗やかぼちゃのはちみつを紅茶やお菓子と合わせて楽しみましょう！普段とは違った味を発見できるかもしれません！
※はちみつは１才未満の乳児には与えないでください。
▶試食付き
価格5,500円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/19（日）開催
新味覚研究所～梅と塩とスパイス～

　今回は、梅と塩とスパイスをテーマにお届けします。
スパイスブレンドのスペシャリスト朝岡久美子と梅干プロデューサー竹内順平が羽釜で炊いたご飯でおもてなし。
日本の食文化を改めて学んでください。梅と塩とスパイスの奥深さを皆様に体験いただけます。プロの技を体験し、味覚を探究する講座です。２人の軽やかなトークもお楽しみください。
価格9,900円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/17（金）開催
私の為の珈琲時間：こだわりの茶器と美味しい珈琲、スイーツで自分を癒す３回シリーズ（コーヒーのお土産付き）

　10月：コーヒーの歴史をたどりながら、香りとともに美しいアンティークの食器でコーヒーを味わいます。また豆の特徴にあったお菓子とのマリアージュを楽しみながら、優雅なご自分へのご褒美ティータイムをお過ごしいただけます。
11月：それぞれのコーヒーの産地と豆の個性を知ることによって、あわせるお菓子の選択肢を広げることができます。またそれにあわせた食器を使うことにより、アロマやフレーバーだけでなく視覚からも心身を癒すことができる、五感で楽しむお茶時間です。
12月：コーヒーは苦みだけではなく酸味も楽しめるもの。上品な酸味にあうフードとのマリアージュの可能性をを探ります。またコーヒーの体に良い飲み方を知ることで、ご自身の心身への影響を知ることができるワンランク上の奥深いコーヒータイムをご一緒しましょう。
▶コーヒーのお土産付き
価格6,380円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/16（木）開催
今田美奈子の華麗なる世界～洋と和の融合～

　今田美奈子先生の伝えるおもてなしの世界。洋と和の融合の世界をお伝えします。お話の後は、ラリアンスの秋のメニューをご堪能ください。お席は自由席となります。
▶ランチコース・ワンドリンク付
価格26,400円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/13（日）開催
ティーの専門家、ティーウェリストによる紅茶の愉しみ方　季節のマリアージュ　３回シリーズ　（紅茶のお土産付き）

　10月　〈秋は栗〉　紅茶とモンブランのマリアージュ　秋の味覚、栗を使ったモンブランに合う紅茶を愉しみます。秋のモンブランを楽しみにされている方に、世界3大紅茶を合わせてみてそれぞれの味の変化や自分好みの紅茶を探しましょう。
11月　<サンドイッチ>　サンドイッチに合う紅茶を探そう　行楽でサンドイッチを召上ることも多い時期にアフタヌーンティーの気分で愉しめる紅茶を探しましょう。サンドイッチに紅茶は相性の良い飲み物です。しかし、紅茶の種類によってフードもドリンクも感じ方が変わります。本格的ロイヤルミルクティーと高品質なストレイトティーをサンドイッチと合わせてみましょう。
12月　 <クリスマス>　ショートケーキを引き立たせる紅茶を探そう　クリスマスに頂くケーキには自分好みの紅茶とご一緒に。いよいよクリスマス。いつもより奮発して美味しいケーキを愉しみたいものです。しかし、合わせる飲み物でそのケーキの美味しさが更に引き立ちます。高品質な紅茶をストレイトで愉しむだけでなく、少しアレンジを加えてみることでご自身に合った紅茶を探しましょう。
▶紅茶のお土産付き
価格6,380円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/12（日）開催
秋色で楽しむ大人ハロウィン

　秋色ハロウィンメニューの作り方を学びましょう。
【メニュー】
・甘くない秋色ケークサレ
・彩り重ねるハロウィンのセルクル前菜
・秋香るかぼちゃのムース
・ハロウィンの彩りマリネ～2種～
▶試食付
価格8,800円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/4（土）開催
銀座ブールミッシュのお菓子教室～吉田菊次郎監修～愛され続けるお菓子物語～

　愛され続けるお菓子にはそれぞれの物語があります。デモンストレーションをご覧いただきながらお菓子の文化をご一緒に学びましょう。10月はタヌキのプチフール。11月はフランスのタルトタタン。12月はイタリアのズコットをご紹介します。
デモンストレーションレッスンなので、お菓子作りが初心者の方でも安心してご参加いただけます。また、世界のお菓子を食べてみたいといった方にもおススメです。また、お菓子作りのコツも丁寧にご説明いたしますので分かりやすく学べると皆様に喜んでいただいています。楽しく美味しく学べる講座です。ご試食とご家庭で再現しやすいレシピをご用意しております。
【レッスン内容】(1)テーマのお菓子について解説(2)デモンストレーション（材料の説明～仕上げ）(3)試食タイム
▶試食付
価格7,700円（税込）　講座を見る 》

▶2025/10/3（金）開催
大人のフランスワイン旅へようこそ　美味しいフランスを、五感でめぐるひととき

　三越フランスフェア企画　仏の銘醸地ワインを、色、香り、味わい＆質感など五感で楽しむ講座です。また”テイスティングのコツ”も学ぶことでワインの味わいを表現できるようになります！講師には、ソムリエ、日本酒きき酒師などお酒にまつわる様々な資格を持ち、自ら酒屋を経営する大越智華子氏を迎えます。
楽しい語り口からフランスワインの奥深さや愉しみ方を学べます。
▶試飲3種、チーズ付き
価格6,600円（税込）　講座を見る 》