日本橋三越カルチャーサロンでグルメ公開講座

▶2025/8/31（日）開催
グルマンでグランプリ受賞、大竹宗久が楽しく教える薬膳料理　手軽にできる薬膳スープで、暑さを乗り切りましょう

　気温の上がる夏は体の内部も暑くなります。体を動かし汗をかくことで体内の温度を調整するのですが、昨今はエアコンの利用で体が冷え、うまく体温調整ができない方も多いようです。そうすると体内に熱がこもり、熱は体の上部にいきますので、イライラしたり、眠れなくなったりします。よって夏の薬膳の鍵は「熱をとる」ことと、汗で失った「水分を補う」こと！さらに、暑さによって「気」の巡りも悪くなるので、この3点をケアする食材選びが大事になります。とはいえ、食欲がわかないという方も多いでしょう。そんなときにおすすめなのがスープ！　スープにすることで体に負担をかけることなく、スムーズに栄養を体に取り入れることができます。また、この季節は「心」の働きも乱れやすくなります。血流が悪くなり、これによりめまいが起きたり、熱中症にかかりやすくなったりします。本講座では、暑い夏を乗り切るためにおすすめの食材選びからスープの作り方など、栄養を無理なくしっかりとるためのアドバイスをお伝えします！
▶試食（試飲）付き
価格6,600円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/31（日）開催
和菓子ＤＥ夏祭り

　夏祭りをテーマに、かき氷、りんご飴、焼きとうもろこしを練り切りで作ります。見て可愛く、食べて美味しい和菓子たちを ぜひ、お楽しみください。難しいと思われる練り切りですが、丁寧に指導しますので、お子様でも、初めての方でも可愛らしく作ることができます。お抹茶と冷茶をご用意いたしますので、最後はご自身で作った練り切りとともに「和」のティータイムをお楽しみいただきます。
▶試食（試飲）付き
価格7,480円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/30（土）開催
英国のはちみつの楽しみ方　イギリス産のはちみつを食べ比べてみましょう！　

　お花によって味や香りが違うはちみつですが、取れる場所によっても味が違います。英国のはちみつを食べ比べましょう。
▶試食（試飲）付き
価格6,600円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/29（金）開催
英国ロイヤルクラウンダービーで楽しむ「紅茶のある豊かな暮らし」

　スミティこと田中純幸氏に、本場イギリスの紅茶のお話と、英国王室にゆかりのあるロイヤルクラウンダービーの魅力をご紹介いただきます。当日はChaTea紅茶教室のスコーンとケーキ、英国バースの歴史ある紅茶ブランド「ギラーズ・オブ・バース」の紅茶をご用意いたします。講師のお話と、優雅なティータイムをお楽しみください。
▶試食（試飲）付き
価格8,800円（税込）※午前11時30分または、午後2時30分を選べます　講座を見る 》

▶2025/8/25（月）開催
知れば知るほど美味しい＆楽しい！世界のビール

　三越英国展連動企画。
クラフトビールって何？ 冷やさないビールがあるって本当？ IPAってどんな味？日々ビールを楽しんでいる方も多いこの時期。お店に行くとたくさんのビールがあって迷ってしまうこともあるのでは？
今回の講座では、イギリスの「エール」や「IPA」、ベルギーの「ランビック」、ドイツの「ラガー」など6種類のビールを試飲しながら、意外と知らないビールの魅力を楽しく学べる大人のビール講座です！ 
講師には、ビアコーディネーター、ソムリエ、日本酒きき酒師などお酒にまつわる様々な資格を持ち、自ら酒屋を経営する大越智華子氏を迎えます。三越カルチャーサロンでのワイン講座も人気の講師による初めてのビール講座です。楽しい語り口からビールの奥深さや愉しみ方を学べます。
▶英国クラフトビール缶2種お土産付き
価格5,500円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/24（日）開催
紅茶の魅力ー基礎から学べる全３回シリーズ

　7月　アールグレイという言葉は聞いたことはあるけど、どんな紅茶か知らないという方も多いかもしれません。一般に流通しているアールグレイは香料で柑橘系の香りを着けたものがほとんどです。今回は、紅茶にイタリア南部のカラブリア地方で栽培された高品質のベルガモットピールをブレンドし、本格的なアールグレイをつくります。自分好みの配合を見つけてみましょう。
8月　中国原産のお茶は大航海時代にヨーロッパに伝わりました。特にイギリスでは紅茶文化が人々の生活に根付き現代に至っています。今回は英国展に併せてイギリスの紅茶の歴史を人々の文化や風俗などとともに学びます。イギリス菓子などとともに高品質な紅茶を愉しみましょう。
9月　 紅茶の価格は千差万別で、普及品から高級品までさまざまです。しかし、価格と品質が必ずしも一致しているという訳でもありません。今回は、紅茶のグレードがどのように決まっているか、何を基準に紅茶選びをすれば良いかなどを学び、ご自身にあった紅茶の選び方を学びます。
▶お土産付き
価格4,900円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/23（土）開催
ヴィクトリアサンドイッチケーキの作り方と英国紅茶の楽しみ方

　ヴィクトリアサンドウィッチケーキは有名な女王の名前がついたケーキです。スポンジケーキにクリームとジャムを挟んだ伝統的な英国菓子でスコーンと並んでイギリスのティールームでもよく見かけます。英国菓子の魅力は地域ごとのバリエーションが多く、且つ家庭で気軽に手作りでき、紅茶との相性がパーフェクトなところです。
デボン州の小さな町のベーキング教師宅でホームステイしながら本場のお菓子作りを学び、日本にある材料でどなたにでも簡単に作れるレシピを研究しました。
家庭で楽しむ手軽な英国菓子の魅力と英国式のおいしい紅茶のいれ方をご紹介します。毎日のお茶の時間が楽しくなるレッスンです。
▶ティータイム付き
価格4,950円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/8（金）開催
世界のお茶で癒しの時を

　世界にはいろいろなティーがあり、文化や気候、食生活に合わせて人々がティーを楽しんでいます。今回はその中でもティーウェリストが厳選した上質の日本茶、中国茶、紅茶を楽しみながら、それぞれに合うスイーツなどと合わせて心と身体を癒していただく講座です。
7月：日本茶編　8月：中国茶編　9月：紅茶編
▶試食（試飲）付き
価格4,950円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/8（金）開催
グリン子先生の夏のアイスティーセミナー　＜英国生まれの夏のアイスティーを楽しむ＞

　ザ・ティーメーカーズ・オブ・ロンドンのとっておきの高級紅茶で淹れる夏の最高の一杯を、お楽しみいただきます。お菓子は、カルチャーサロンにご参加の皆様に、アールグレイティープレイス から、一足先に新しいスコーンをお楽しみいただきます。
▶試飲、試食お土産付き
価格6,600円（税込）　講座を見る 》

▶2025/8/2（土）開催
銀座ブールミッシュのお菓子教室～吉田菊次郎監修～愛され続けるお菓子物語～

　愛され続けるお菓子にはそれぞれの物語があります。デモンストレーションをご覧いただきながらお菓子の文化をご一緒に学びましょう。7月はタルト・オ・フリュイ。8月はキャロットケーキ。9月はサントレーノをご紹介します。
デモンストレーションレッスンなので、お菓子作りが初心者の方でも安心してご参加いただけます。また、世界のお菓子を食べてみたいといった方にもおススメです。また、お菓子作りのコツも丁寧にご説明いたしますので分かりやすく学べると皆様に喜んでいただいています。楽しく美味しく学べる講座です。ご試食とご家庭で再現しやすいレシピをご用意しております。
【レッスン内容】(1)テーマのお菓子について解説(2)デモンストレーション（材料の説明～仕上げ）(3)試食タイム
▶ご試食とご家庭で再現しやすいレシピ付き
価格7.700円（税込）講座を見る 》